Izbegnite ovih Top 5 grešaka u marketingu koje vlasnici i menadžeri u ugostiteljstvu često prave

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Ko smo mi?

Ugostiteljiiiii!

Šta smo uradili?

Uložili smo brdo para, znanja, truda… Vreme da ni ne pominjemo!

Šta zaslužujemo?

Srećne goste i brdo zasluženog novca nazad.

Kako će se to desiti?

Pa da jednostavno otvorimo vrata kako bi gosti počeli da dolaze. Da konačno pokupimo plodove našeg rada!

Po šta da dolaze? Gde su videli to po šta bi trebalo da dođu?

A ti misliš na marketing!? Slušaj da ti ja kažem – KVALITET! To je najbolji marketing. Pusti ti te fore, ne treba mi ništa drugo, koji marketinzi, kvalitet je jedino bitan, ovo ostalo je magla. Pusti me s tim. Pa, pogledaj ovo čoveče:

Ovo ti je najbolja Karađorđeva šnicla u gradu! Čisto meso, organsko, samo što ne zaigra, domaći dodaci, sir, krompirići…

A ukus! Nisi ovako nešto u životu probao – garant!

Pa i ceo lokal sam napravio u tom fazonu, da se osećaš opušteno, kao kod kuće. Pogledaj kako izgleda sve ovo. Sedi, probaj, pa mi reci šta misliš…

I stvarno je bila vrhunska, kao i opšti utisak tog ručka. Šteta što sam bio jedan među retkima koji su to saznali, jer je nas retkih koji bi dovoljno brzo preneli utisak ovakvog ručka bilo malo, i tako…

Kvalitet je opao, jer nije mogao finansijski da se održi, pa je tako još jedna dobra priča, dobra ideja, otišla u zaborav.

Srećom, taj gazda je shvatio da sam kvalitet nije dovoljan (iako je neophodan kako bi ubrzao put do uspeha), pa me je za svoj sledeći projekat na vreme pozvao i upitao me da li i kako da investira u marketing.

Moj odgovor je bio očigledan, kao i prvi put. A deo saveta koji sam mu tada dao, možete pročitati u nastavku teksta.

Ali, da se prvo vratimo na rezultate istraživanja:

1096 ugostitelja je učestvovalo u anketi. 41,7% je reklo da su najveći problem radnici, 19.4% marketing…

Tumačenje ove analize u prethodnom tekstu: Analizirali smo šta muči 1096 vlasnika i menadžera restorana. Evo kako da probleme preokrenete u rešenja, kod vas je probudilo veliko interesovanje i dobre kritike, zbog čega smo se moj tim i ja potrudili da rešimo drugi najveći problem koji sa kojim se vi susrećete.

Naravno, prijaju pohvale, ali još više prija kada možete da primenite moje savete i unapredite vaše poslovanje.

Hvala još jednom svima koji su učestvovali u anketi, ali i vama koji ste mi pisali i rekli da vam je značio prethodni tekst. Ko nije pročitao, to može učiniti OVDE

Zadovoljni vi, zadovoljni radnici, zadovoljni gosti. I kao što je lanac jak onoliko koliko je jaka njegova najslabija karika, tako je i čovek jak samo onoliko koliko je jaka njegova najveća slabost.

No dobro, obećao sam vam nastavak priče odozgo, pa da krenemo dalje.

Vratimo se na onu gore nikad bolju, nikad sočniju, nikad ukusniju, do sada nikad viđenu specijalnu Karađorđevu.

Stvarno nije viđena. Doslovno neviđena. Ne reklamira se. Gde onda da se vidi?

Inače, ova priča me uvek podseti na citat Steuart Henderson Britt-a:

"Biznis bez reklame je kao da namigujete devojci u mraku - vi znate šta radite, ali niko drugi to ne vidi. Pa ni ona."

 

E sad, da ne bih pričao o savetima (jer bi u tom slučaju ovaj tekst bio previše dugačak), moj tim stručnjaka za digitalni marketing i ja samo tada izdvojili 5 grešaka koje ugostitelji ne smeju činiti u marketingu, ukoliko žele uspeh svom biznisu. Tako ćemo i sada, pa da počnemo:

GRESKA BR.1: Nikad dosta marketinga (oglašavanja - da budemo precizniji)

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Dakle pričajte, grmite o tome kako ste najbolji, dosađujte svima, šta god je potrebno kako bi vas što više ljudi čulo. 

Napolju je borba za kupce, dobar deo tržišta to zna i to radi. Niko vam neće oprostiti ako budete fini, već će vam bez pardona preoteti sve potencijalne kupce.

NEMOJTE TO DOZVOLITI! – marketing je surova igra!

 

Krenite na sve strane. Koristite i tradicionalne kanale komunikacije i metode, ulica se nije digitalizovala, niti će. Na primer:

#Flajeri

Podelite flajere sa vašom ponudom, akcijom, specijalnim događajem koji organizujete, dnevnim menijem, veče degustacije, vinsko veče, šta god vam padne na pamet. 

Možete to i sistematski raditi, probajte jedno, pa drugo, videćete posle nekog vremena šta najbolje prolazi.

Pogotovo obratite pažnju na mesta većih okupljanja kao što su škole, fakulteti, trgovi, sportski centri, tereni, pa i stambene zgrade. 

Iznenadili biste se koliko ljudi može da se odazove samo zbog flajera u njihovim poštanskim sadučićima. Potrudite se malo oko dizajna i eto rezultata, koji je često mnogo veći od samog troška izrade i štampe dobrog flajera.

#Degustacija

 

Već smo spomenuli degustaciju. Ok, doćiće neki da jedu ili piju za džabe, ali će ostali sigurno naručiti mnogo više nego što ste im poklonili. 

Takođe, te večeri možete ponuditi samo jedan ili dva specijaliteta kuće, pa tako olakšati posao i svom osoblju koje će se na ovaj način više fokusirati i za sve prisutne napraviti ukus koji će pamtiti.

#Ulica je teren za dobar marketing!

Trebaju vam lokalci na vašoj strani, dobra dekoracija i dobar ukus na nekom uličnom štandu u okolini će osvojiti njihova čula, pa će svima koji ih budu upitali za savet gde popiti dobru kafu, pojesti dobru klopu, od srca preporučiti baš vaš lokal.

U početku vam baš oni mogu dati dobre savete šta sve možete poboljšati, pitajte ih slobodno. Ako uvažite njihova mišljenja, vaši su! U tom slučaju nema razloga da preporučuju konkurenciju.

#Ne treba vam SSSSVEE!

 

Znate li da je uspeh “McDonalds-a” zapravo počeo time što su pojednostavili svoj meni na samo 6-7 proizvoda i ubrzali i standardizovali proces poručivanja do savršenstva?

Sada to izgleda drugačije, ali je davnih 60-ih godina prošlog veka, ovo bio ključni momenat u njihovom biznisu.

Naravno, ovo umnogome zavisi od toga čime se vi bavite, ali svakako bi trebalo ovo imati u vidu.

Ako ništa drugo, bar izbegnite situacije gde na papiru (u meniju) imate sve i svašta, a u kuhinji pola toga fali. Ovako višestruko uvećavate troškove, a kvalitet vam opada jer se ne specijalizujete za jednu vrstu hrane. 

Da ne pričamo o tome koliko će gosti biti nezadovoljni ako posle 15 minuta biranja po meniju, njihovog izabranog jela baš u tom trenutku, nažalost nema.

#da li ste dovoljno ekscentrični?

Ne vi, ali vaš hotel, kafić, restoran?

Dobro, ne morate otići u ekstreme. Ustvari idite, ukoliko znate šta radite. Pustite neku čudnu priču među goste, dovoljno čudnu da bi je drugi međusobno prepričavali. Ali, budite oprezni!

Uvek možete da recimo samo jedan kutak vašeg lokala dekorišete na neki “čudan” način, ili da napravite nešto drugačije, nesvakidašnje, neku neobičnu konstrukciju… Ako ste na interesantnoj lokaciji, iskoristite je, sigurno ima nešto, a ako nemate dovoljno inspiracije – internet je pun takvih primera.

Zašto?

Za slikanje, za šta bi drugo bilo? Znate li kakav odjek to može imati na internetu!?

Pa, to vam može stvoriti brend preko noći (čitaj – ultimativni uspeh, ali o tome ćemo još govoriti kasnije).

#imate majstora u kuhinji?


Milina! Brendirajte ga! Odmah!

Neka njegove kulinarske čarolije završe na internetu (Instagram-u, YouTube-u) – svi će želeti da dođu da probaju te specijalitete! Naravno, podelite to parče kolača sa njim kako dolikuje.

Isto važi i za šankera i njegove koktele ili nekog drugog zaposlenog koji je majstor svog zanata.

#happyhour


Ovo je više američki koncept, i taj koncept neke specifične promocije u određenom periodu dana, svakog ili nekim danima je ok. Možete i to probati.

 

Takođe, Italijani imaju čuveni “aperitivo”, što uglavnom predstavlja kombinaciju jednog pića i švedskog stola po fiksnoj (prihvatljivoj) ceni po osobi. 

Može biti i kombinacija jednog pića i određene vrste hrane ili palete sireva/suhomesnatog/grickalica/paste, itd., sve zavisi od cene.

Ok, Italijani imaju razvijen taj kult večere, gde posle posla svi pohrle u restorane na večeru, što ne znači da se baš u vašem lokalu ne može razviti slična tradicija. Testirajte, ni oni ni Amerikanci nisu time izmislili toplu vodu, a dobili su stalne goste i dobru priču o svojim lokalima.

Dajte dobru ponudu, napravite red ispred vašeg lokala – psihologija mase učiniće čuda!

#Vaučeri i kartice lojalnosti


O benefitima nagrađivanja stalnih gostiju ne moramo govoriti, vaučeri najrazličitijih vrsta (popusti na buduću rezervaciju/na vaš welness i spa centar/ doručak, i slično) doneće vam zasigurno veću prodaju i besplatnu reklamu.

Ukoliko možete knjigovodstveno uklopiti vaučere u svoje finansije, obavezno ih koristite.

Isto važi i za kartice lojalnosti. Mislite li da postoji osoba koja se njom neće pohvaliti drugima i time vam napraviti besplatnu reklamu. 

Samo se potrudite da ta kartica izgleda skupo – “premium” što bi se reklo. Ovo je možda i važnije od onoga što njenim vlasnicima konkretno donosi.

#Popusti/akcije


Ovde su vam ruke potpuno odrešene. Popust za rane rezervacije, preostale smeštajne kapacitete, stolove u restoranu, popust za decu, grupne posete, kroasan uz kafu i još milion drugih kombinacija, na vama je da osmislite.

Samo nemojte preterivati, kako ne bi svoje goste navikli na popuste i viđali ih samo onda kada iste nudite.

ZNAM! Rekli smo da nećemo u savete, već ćemo samo izbegavati greške, ali da biste shvatili šta znači “GRMETI” na sve strane u marketingu, moralo je ovako. Samo što ovo nisu sve strane, ima toga još mnogo, ali zastaćemo ovde.

Mora nešto ostati i za naredni tekst, dva, ili dvadeset dva. Pa, sigurno bismo imali materijala za toliko, a tek smo kod “tradicionalnog marketinga”, zato – pratite nas, “folovujte”, “lajkujte, a mi sada nastavljamo dalje. 

Naredne 4 greške, one koje morate izbegavati, odnose se na digitalni marketing.

NE BRINITE! O njima nećemo toliko detaljno, samo par ključnih stvari bez koje vaš HoReCa biznis ne može opstati u ovom “digitalnom” svetu.

Ali pre toga, moramo se na kratko osvrnuti na koncept BRENDA.

Ultimativni cilj svakog biznisa na svetu je da uz pomoć marketinga napravi brend.

sta je brendiranje

Zašto je dobro brendirati biznis?!

Zato što na taj način ime vašeg biznisa ili vaš logo, koje koristite, automatski kod “kupaca”, odnosno gostiju izaziva određenu pozitivnu emociju, ako ste brendiranje odradili na dobar način.

Sve ono što je vas motivisalo da pokrenete biznis, kroz brend osetiće i vaši gosti.

Ako je ta ideja koja je vas motivisala dobra, ako joj kroz razne marketinške aktivnosti dodate još par finesa, neku interesantnu priču, specifične sitnice koje vas izdvajaju od drugih, kvalitetnu uslugu i/ili proizvod – na sigurnom ste putu do velikog uspeha, odnosno kreiranja dugotrajnog brenda i velikog profita.

Samo je potrebno da to putem marketinga na dobar način implementirate. Zato dobro razmislite šta želite da vaš biznis predstavlja, kako biste znali šta putem marketinga tržištu da ponudite.

Sa izgrađenim brendom, percepcija tržišne vrednosti vašeg biznisa je mnogo veća nego što je ona na papiru, a tada ste mnogo manje osetljivi na cene, na konkurenciju. 

Marketing se dobrim delom automatizuje, jer vas kupci sami od sebe reklamiraju, najbolji kadar i najkvalitetniji dobavljači će tražiti vas, a ne obrnuto, drugi će želeti da ih reklamirate, itd.

Tada konačno možete okačiti “kopačke o klin” i u potpunosti uživati u plodovima vašeg dugogodišnjeg rada i truda!

DUGOGODIŠNJI rad i trud zvuči realno, ali ne baš i motivišuće, zar ne? Nažalost, brendiranje svakako nije lak posao.

Međutim, kolege moje, imamo sreću da živimo u eri interneta koji je kao superioran kanal komunikacije olakšao proces stvaranja brenda i podigao ga na viši nivo dok su društvene mreže postale neprikosnoveni alat u ovom procesu.

Zato je izbegavanje sledećih grešaka krucijalno!

 

GREŠKA BR. 2. Zanemarivanje Facebook i Instagram oglašavanja

Nema potrebe govoriti koliko ljudi danas provode vremena na društvenim mrežama. Apsolutno svi, ili skoro svi vaši potencijalni gosti su tamo. 

Marketing na drustvenim mrezama

 

 

Morate shvatiti da su društvene mreže, pogotovo Instagram, vizualne platforme, i pravi smo srećnici što se i sami jednim delom bavimo vizuelno izazovnim poslom, pa su ovi kanali komunikacije idealni za reklamiranje naših hotela, kafića, restorana.

 

Mnogi vaši konkurenti to već znaju i uveliko su u “lovu na kupce”!

 

Ukoliko nemate profesionalnog fotografa, grafičkog dizajnera, ili nekog ko to ume lepo vizuelno da upakuje, u velikom ste problemu

 

Jednostavno morate kreirati kvalitetan i relevantan sadržaj na društvenim mrežama koji će pratiti vaše promotivne aktivnosti, i aktivnosti vašeg HoReCa biznisa u celini. 

 

Dobar i relevantan sadržaj će vam pomoći da privučete goste (sve gore navedeno se može plasirati i putem društvenih mreža na ovaj način), ali će i lakše ispričati vašu priču, približiti vaše ideje koje ako lepo vizuelno i tekstualno upakujete, umnogome olakšavaju kreiranje brenda.

 

Mi smo već nekoliko puta govorili (ko nas prati – zna), i sve više vaših konkurenata to takođe zna, da je na domaćem tržištu još uvek veoma povoljno sponzorisati ovaj sadržaj, odnosno – reklamirati se!

 

Znate li da je putem društvenih mreža za samo 100-ak RSD moguće dopreti do 2000-3000 ljudi. I to targetiranih ljudi! 

Šta su to targetirani ljudi? Evo jedan primer:

Imate salu za venčavanje i želite da plasirate reklamu da istu izdajete. Putem društvenih mreža, možete prikazivati reklamu samo onima koji su u poslednja 3 meseca status veze na Facebook-u (samim tim i na Instagram-u) promenili iz “u vezi” u “veren/verena” u prečnilu od 30 kilometara od vašeg objekta. 

Nakon toga, tim istim ljudima, putem “remarketinga” možete plasirati šta god želite i to za delić prvobitne cene reklame, koje je svakako povoljna. Bukvalno ih možete “isprogramirati” kako god vama odgovara.

 

Ne postoji efikasnija i efektivnija reklama od ove!

Inače, moj tim je imao interesantnu situaciju sprovodivši jednom ovakvu kampanju. Jedan bračni par je šefu sale rekao da se radi o sudbini, jer im je baš ta sala za venčavanje “iskakala” svuda po telefonu, nakon što su se verili, pa su je zbog toga i rezervisali.

Da li ovo bilo ko od nas koji se bavimo ugostiteljstvom sme da propusti?! Nedopustivo! Čist gubitak profita!

Ukoliko, pored ostalih stvari, želite da naučite kako se ovo radi.

Kao što je već rečeno, sve više igrača na tržištu prepoznaje moć oglašavanja na internetu, pogotovo putem društvenih mreža. Logična posledica je da će oglašavanje biti sve skuplje.

Pored toga što će biti skuplje, biće i teže izdvojiti se od konkurencije. 

Evo šta kaže jedno istraživanje.

Dakle, plaćeno oglašavanje na društvenim mrežama je obavezna stvar, ali nije jedina.

Postoji ceo spektar kreativnih kampanja koje mogu pokrenuti “lavinu” na društvenim mrežama. Navešćemo jedan primer:

– Prepoznatljiva “Giveaway” kampanja: Poklon večera za dvoje, Relax masaža, Mini izelet, itd. U zavisnosti šta već imate da ponudite. Suština je tome da organizujete nagradnu igru (takmičenje), gde ćete izvlačiti pobednika među svima onima koji ispune uslove koje vi zadajete (šerovanje, praćenje, lajkovanje vašeg sadržaja). 

Što je nagrada atraktivnija, to će domet (reach) vašeg profila na nekoj društvenoj mreži biti veći, Često je efekat jači nego kada bi u vrednosti nagrade platili regularnu Facebook ili Instagram reklamu (boost). Plus što vas ljudi percipiraju da ste “cool”, jer poklanjate nešto. Znači win-win-win situacija za sve, a za vas najviše!

Kada smo već kod aktivizma vaših gostiju, “User Generated Content” (sadržaj koji kreiraju kupci/gosti) je odlična stvar za vaš biznis, jer na taj način dobijate relevantan sadržaj i besplatnu reklamu. Na primer:

Starbucks je 2014. godine pokrenuo kampanju na Instagramu, gde bi umesto angažovanja profesionalnih dizajnera, svoje najlojalnije “fanove” motivisali da sami dizajniraju, odnosno nacrtaju svoju Starbucks čašu i dizajnu sa najviše lajkova dodelili su nagradu od 300 dolara.

Efekat je bio neverovatan!

Ovo je samo jedna ideja, ali svakako je pravac u kome bi trebalo da razmišljate. S druge strane, zašto vaše “najvatrenije” fanove na društvenim mrežama ne bi jednostavno nagradili nekim lepim vaučerom i to takođe promovisali na svom Instagram ili Facebook profilu?

Na ovaj način ćete motivisati i ostale pratioce da se više angažuju, što je opet besplatna reklama, gde opet ispadate “COOL”!

I da vas podsetimo. Već smo spominjali koliko je bitno biti pametno ekscentričan, upravo zbog ove priče oko “User Generated Content”-a. Napravite da vaš hotel, kafić, restoran bude “instagramičan” ili bar neki njegov deo.

Evo jednog inzvarednog primera sa domaćeg tržišta:

instagramican restoran
Ovo je restoran LORENZO & KAKALAMBA” iz Beograda i u njega danas ne možete ući bez rezervacije. Pored enterijera, organizovali su i interesantne predstave, skečeve, i slično. Istražite ih nekom prilikom, njihov sajt, profile na društvenim mrežama kako bi vam bilo jasnije o čemu se radi.
Da li vam je sad jasnije kako digitalni marketing olakšava izgradnju brenda?

Izgradnji brenda će doprineti i prikazivanje vaših ljudi, vaših zaposlenih na sajtu, Instagram, Facebook profilu, i slično. Brendirajte svog šefa kuhinje, i generalno, prikazujte svoje zaposlene u pozitivnom svetlu.

To s jedne strane govori o vama da ste društveno odgovoran biznis, što ljudi vole, a sa druge strane svi smo mi društvena bića i ljudi takođe vole kada vide ko im sprema hranu, kuva kafu ili pospremi hotelsku sobu.

U ovom smislu, uvek se možete osloniti na saradnju sa različitim “influenserima” ili “food” blogerima i vlogerima ako je u pitanju restoran.

Možda vas ovi termini u poslednje vreme iritiraju, ali u biznisu nema mesta za privatne stavove, jer ovakve saradnje mogu biti veoma korisne.

E, upravo se na ovakve načine gradi brend putem društvenih mreža.

A šta je sa ostatkom interneta? Idemo dalje…

GREŠKA BR.3 Google mi nije saveznik!

Moj tim kaže da je Google u fazonu:

Ako ti mene ispoštuješ, ja ću tebe bar duplo više!

Nisam siguran šta ovo tačno znači, spominjali su optimizaciju za pretraživače, plaćeno oglašavanje i još milion nekih stvari, ali nisam mogao da ulazim u to. Ukoliko želite detaljnije da saznate o tome, prijavite se za one besplatne lekcije, biće priče i o tome…

ALI!

Ono što su oni govorili, a što sam i sam primetio je da bez Google-a više ne može da se živi.

Posmatrajući ove mlađe generacije, uvideo sam da više ni puškom ne možeš da ih nateraš u neki kafić ili restoran dok ga prvo ne “čekiraju” (kako oni kažu) na Google-u. O hotelima da ne govorim.

– Kolko je daleko?
– Koliko ocena ima?
– Koju ocenu ima?
– Komentari drugih?
– Da li ima baštu?
– Šta ima od hrane?
– Kakve su recenzije hrane?
– Kakve su recenzije atmosfere?
– Proverava se 1000 slika…

Pogotovo kada su van svoje sredine ili na nekim turističkim mestima. Skroz se izgubila spontanost. Mada oni kažu da im je bitnije da bude sve u “fulu”. I čini mi se da se retko kad žale na izbor do kog dođu na ovaj način, pa se često u te lokale kasnije i vraćaju.

sta je google my business

E sad, izgradnja ovih profila na Google-u, odnosno njegovom servisu Google My Bussines je očigledno već sada veoma bitna, a prilike su da će u budućnosti biti krucijalna.

I to je logično! S jedne strane, mlađi jednostavno žive ovu digitalnu revoluciju i fantastično se snalaze, a sa druge, online recenzija je isto što je i usmena preporuka u tradicionalnom marketingu, a što se i u nauci i u praksi smatra najboljim vidom reklame

Tzv. “Word of Mouth”

Na nama je da se prilagodimo, i to na ove načine:

  • GMB nalog mora precizno oslikavati vaš HoReCa biznis i jasno i tačno odgovoriti na sva pomenuta pitanja iznad, ali i mnoga druga, koja zavise od samog biznisa.
  • Moraju se podsticati recenzije na svaki mogući način. Najbolje je izazvati recenziju sa nadprosečnom uslugom i proizvodom. Ako ne na ovaj način, onda “podmićivanjem”, odnosno poklonima, vaučerima, besplatnim dezertom, itd.
  • Kvalitet zaista mora biti na nivou, jer je danas ocena ispod 4, što je bilo “VRLO DOBAR” u moje vreme, kod mlađe populacije i ljudi koji izbore donose na osnovu GMB-a i drugih sličnih servisa – poprilično klimava!
recenzije restorana

Slična je situacija i kod drugih servisa kao što je Yelp, TripAdvisor, Booking, Airbnb, itd.

Recenzija je ovde najjače oružje!

Veoma bitan element koji se vezuje za GMB nalog, ali i nešto što bukvalno povezuje sve ostalo što smo naveli do sada je VEBSAJT.

GREŠKA BR.4 Sajt vam je katastrofa.

Prvo i osnovno, vebsajt je vaša internet lokacija kojoj treba biti jednako posvećen kao i fizičkoj lokaciji vašeg hotela, restorana ili kafića.

Drugo, nemojte štedeti na vebsajtu, jer on predstavlja i objedinjuje celokupno vaše offline poslovanje i digitalnu strategiju, a ujedno predstavlja i brend.

Neka vaš vebsajt bude napravljen profesionalno od strane ljudi koji znaju svoj posao.

Vizualni/korporativni identitet mora biti unificiran sa ostatkom vašeg poslovanja i ne sme odavati lošiji utisak od onog koji plasirate putem marketinga. U tom slučaju je bolje da nemate sajt.

Profesionalno mora biti napravljen kako bi bio lak za navigaciju, jer ni gost kada dođe u vaš fizički objekat, ne luta po istom 10-15 minuta, već mu vaši zaposleni odmah daju potrebne informacije. O rezervaciji, stolovima, hrani, mestu za pušače/nepušaće, meniju, cenama, itd.

Takođe, ažuriranje vebsajta je jednako bitno, isto koliko je bitni i brisanje prašine u objektu, i sređivanje objekta uopšte

Funkcionalne mogućnosti koje vam mogu olakšati i poboljšati poslovanje su raznolike.

· Live chat”, odnosno dopisivanje uživo (onaj oblačić što uglavnom iskoči u donjem desnom uglu sajta)  je primer toga kako može olakšati poslovanje. Sve informacije i mogućnosti rezervacije su dostupne u direktnoj komunikaciji preko samog sajta.


· Stress Marketing” je primer toga kako može poboljšati poslovanje. Znate ono: “Ostala je još samo jedna soba”, “Upravo je rezervisan sto koji Vi tražite”, i slično. Ovo su veoma efikasne FOMO metode (“Strah od propuštene prilike”) u marketingu koje zaista rade, i to veoma dobro.

Sajt je odličan za analizu i prikupljanje podataka vaših potencijalnih gostiju uz posebne alate koji rade “iza kulisa”. Oni pomažu da još bolje odredite vašeg idealnog gosta (avatara), na osnovu ćega bazirate celokupnu marketing strategiju.

Zapravo, to je vaš najbolji radni!. Nema bolovanja, poreza i doprinosa, porodiljskog odsustva, godišnjih odmora, zabušavanja, itd. To je neko, tj. “nešto” što radi za vas 24 sata dnevno, 365 dana u godini!

 

vebsajt za restorane i kafice

 

Još mnogo benefita vebsajt nosi sa sobom, između ostalog možete sakupljati e-mail adrese (kako bi slali mogobrojne bitne, kako promotivne, tako i nepromotivne informacije svojim gostima), ili pak voditi blog kako bi dodatno privukli goste ili plasirali svoju priču u korist izgradnje vašeg brenda.

GREŠKA BR.5: Nemate blog, i ne skupljate email adrese.

Kao što je već rečeno iznad, vabsajt vam može omogućiti pokretanje blog-a. Iako to mnogi rade zbog optimizacije za pretraživače (SEO), što nikako nije mala stvar, često je predstavljeno kao dosadan i dugotrajan posao.

Međutim, ukoliko uložite vreme i novac u pisanje bloga, korist od istog može biti ogromna. Navešćemo samo jedan primer te koristi.

Nezavisno od toga da li je potencijalni gost našao vaš blog na sajtu putem Google-a (jer se vremenom rangirao na prvu stranu), pa se tako konvertovao u pravog gosta, ili je do vašeg bloga došao sa društvenih mreža, pa ga je onda sam sadržaj koji je pročitao (i koji mu se svideo) takođe konvertovao u gosta, bitno je da razumete sledeću situaciju.

Imate objekat koji se nalazi na Goču. Ja sam odlučio da otputujem za jedan vikend sa porodicom baš na Goč. Kucam na Google-u ključne reči, tipa: restorani na Goču, izleti na Goču, jezero, zimske aktivnosti na Goču, i nailazim baš na vaš BLOG. Tu sve lepo piše, dobijam veoma korisne informacije, a pored njih vidim da imate i smeštaj, i hotel, dobru hranu, spa, welness, bazen, itd.

Velika je šansa da postanem vaš gost, jer ste mi pružili kvalitetne informacije, ali mi se takođe svidela ponuda vašeg hotela i restorana. Odmah ste mi ponudili rezervaciju, možda neki aktuelan popust, vaša “live chat” recepcionarka mi je olakšala ceo proces i… Vidimo se uskoro!

Ukoliko je dobro odrađen SEO proces, to znači da ćete vi ovakvih potencijalnih gostiju imati veoma često i konstantno na vašem sajtu.

S druge strane, video sam na Instagramu kako spremate pijanog šarana, ja obožavam pijanog šarana, a malo se i razumem u proces pripreme tog specijaliteta.

Iskreno, ovo se ne viđa tako često, pa odlučim da posetim vaš sajt preko Instagrama (linka u opisu vašeg profila) kako bih video “ko je taj”, koji ovo zna kako da spremi.

Kad ono, na sajtu vidim vaš BLOG sa receptima. Među njima, naravno i pijani šaran.

blogovanje o hrani

Pročitam sve o tome, oduševim se vašom kulinarskom ekpertizom i onda su opcije otvorene. Doći ću sigurno ako me put nanese, a možda ste i tu blizu pa skoknem odmah.

Možda i ja od vas naučim nešto novo, a veoma bi mi bilo drago ako biste mogli i vi nešto naučiti od mene. I eto saradnje.

Još jedna stvar koju možete praktikovati kada imate vebsajt je email marketing. Nije uslov imati sajt, ali je najbolji i najlakši način sakupiti bazu email-ova ovim putem. Vebsajt u ovom slučaju olakšava i samu automatizaciju celog procesa.

Obavezno integrišite “Newsletter” formu za prijavu na svoj vebsajt, kako bi vremenom napravili bazu/listu emailova. Na ovaj način, posetilac sajta daje vam dozvolu da mu šaljete promotivne poruke, a to je ono što želite da imate – njegovu dozvolu, kako zbog bolje konverzije, tako i zbog novih zakona ovoj oblasti.

Email marketing kao oblast digitalnog marketinga je posebna i veoma široka, pa ćemo se zadržati na konkretnom primeru dobre prakse koju ozbiljni restorani, kafići i hoteli koriste.

Putem email-a svoje stalne, ali i potencijalne goste koji su vam ostavili svoju email adresu možete obaveštavati o raznim stvarima:

  • promocijama
  • događajima koje organizujete
  • first minute / last minute ponudama
  • posebnim pogodnostima za članove kluba
  • ponudama za proslave
  • i mnogim drugim stvarima.

Međutim, obratite pažnju! Ljudi generalno ne vole da ih neko “bombarduje” emailovim-a.
Možda vaša poruka neće završiti u njihovom “spam” folderu, ali će usled slanja toliko meilova kod njih jednostavno izazvati nezainteresovanost, pa će olako “preletati” preko vašeg email-a, a da ga ni ne otvore. Bezobzira što imate njihovu dozvolu.

Dovoljno je slati jedan, eventualno dva email-a mesečno, putem kojih ćete ih obaveštavati o najbitnijim stvarima koje želite da im poručite.

Konkretan primer može biti “Wine Tasting Night”, odnosno noć degustacije vina. Sačinite kreativan email kao na slici dole, unesite sve relevantne podatke i pošaljite ga na vreme kao bi potencijalni gosti mogli adekvatno da isplaniraju svoj dolazak.

Eventualno možete poslati email “podsetnik” dan ili dva pred sam događaj.

primer event emaila

Testirajte email marketing – njegovi efekti mogu biti veoma interesantni, a jedan je od najpovoljnih načina da promovišete svoje proizvode ili usluge.

To bi bilo to. Za sada! Nadamo se da ste čitanjem ovog teksta saznali veliki broj korisnih informacija i uvideli neke praktične savete koje možete odmah primenit.

Cilj nam je da zajedno, ovakvim tekstovima i besplatnim lekcijama i online kursevima, zajedno prevaziđemo najveće probleme u vašim i našim HoReCa biznisima.

Pratite nas, jer se u našoj kuhinji se konstantno nešto “krčka”.

Ukoliko vam ovo nije dovoljno, ispod se možete za još besplatnog i kvalitetnog sadržaja koji pokriva sve oblasti HoReCa poslovanja.

Do sledećeg čitanja, želimo vam prijatan dan!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn